螺旋藻屬藍藻類,呈墨綠色,因呈螺旋形得名,其細胞長度不到1毫米,是地球上最早出現的原始生物之一,具有悠久的人類使用歷史,現代營養學家稱之為“人類營養的微型寶庫”,聯合國糧食與農業組織(FAO)譽之為“二十一世紀最理想和最完美的食品”
 

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